萌猴湯圓的做法,萌猴湯圓怎麼做
“猴年當然要做萌萌的猴子湯圓應景的,湯圓餡兒有芝麻餡和花生餡的,從裏到外都是自己製作的、比起外面賣的來的更合口味,乾淨衛生,沒有那麼膩甜。成品煮熟後,瞬間被萌化了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
萌猴湯圓的做法步驟
1、將糯米粉分爲200克和100克成兩份,其中200克那份加入15克可可粉拌勻。
2、將可可面加入200毫升的溫水,和成可可麪糰。
3、和好的可可麪糰蓋緊備用。
4、將另一份100克的糯米粉加入110毫升的溫水和成白色麪糰。
5、和好的白色麪糰同樣蓋緊備用。
6、將150克熟花生去皮和150克的白糖放入料理機,一起打碎成餡料。
7、取份可可麪糰壓扁成圓片,包入適量花生餡。(麪糰份量一顆荔枝大小)
8、漫漫捏緊收口搓圓略壓扁。
9、取適量白麪團壓成薄片,用小號心型模具壓出一顆心片。(沒模具可用手捏)
10、將心片抹點水貼在湯圓表面作小猴臉部。
11、再用粗吸管壓出幾個可可面小圓點,做小猴的眼睛和嘴巴。(嘴巴可用吸管將小圓點壓成兩半貼上就可以了)
12、將小圓點貼在心型兩端做眼睛。耳朵取白色麪糰壓成小圓點貼在兩邊完成。剩下的麪糰隨自己愛好自由發揮造型。
13、還即興做了貓爪、熊貓和小豬。
14、全部造型完畢。
15、上鍋入適量白糖和水燒開,將湯圓煮至浮起就可以食用了。
16、成品。
17、熊貓成品
18、成品。
小竅門
造型臉部時,所有都要抹點水使之相黏。餡料可根據自己的口味變換。捏麪糰包餡料時,可半捏半壓的捏合。因爲糯米不如麪粉好操作。
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