茄汁牛肉千層餅的做法 中西結合的美食-----茄汁牛肉千層餅 茄汁牛肉千層餅怎麼做

“平時做這樣的千層餅，喜歡做成蔥香味道的，感覺這樣的味道最傳統也最經典，今天嘗試了一下加入番茄醬的有點披薩味道的餅餅，也還不錯，可以嘗試。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁牛肉千層餅的做法步驟

• 1、麪糰加水揉成光滑的麪糰，鬆弛30分鐘。

• 2、準備好肉餡。

• 3、洋蔥切碎。

• 4、準備好蒜末。

• 5、鍋里加適量的黃油，加入蒜末和洋蔥末炒香。

• 6、將炒好的洋蔥末加入到肉餡裏。

• 7、加入調味料，醃製15分鐘。

• 8、將麪糰分成兩份，取其中一份，擀開，刷上番茄醬。

• 9、將面片兩邊各切兩刀，如圖，將左右的面片向中間摺疊，再向上摺疊，重複這個步驟即可。

• 10、最後在餅餅表面刷上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烘焙。

小竅門

麪糰原料：中筋麪粉240克溫水140克
肉餡原料：牛肉餡豬肉餡洋蔥蒜
調味：鹽白糖芝麻油黑胡椒碎披薩草羅勒番茄醬
表層：雞蛋液芝麻
烘焙：烤箱中層，180度，35分鐘

1、我用了一部分豬肉餡，這樣口感會好些。
2、揉麪團的時候，水要根據實際情況做調整。
3、如果沒有烤箱，用平底鍋煎熟也是可以的。