黃豆燉豬蹄怎麼可以這麼好吃
豬蹄的絕配搭檔應該就是黃豆了,現在很多女性會有意識地多吃豬蹄,就是爲了補充自己的膠原蛋白,並且還有很多哺乳期的婦女也會多吃豬蹄湯,就是爲了讓自己的奶水更通暢,不出現奶水不足的情況,這些都是豬蹄的神奇作用,也是大家喜歡豬蹄的原因。
那麼作爲絕配的黃豆燉豬蹄應該怎麼做呢?
1、做法一
製作食材:食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
製作流程
1.豬蹄洗乾淨剁成塊,生薑洗乾淨切成片,芹菜洗淨去葉切段,黃豆燉豬蹄
2.鍋內加水燒開,放入豬蹄塊、料酒,用大火煮去豬蹄的血水,撈起待用,
3.鍋內下油,待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒,盛入砂鍋內,加入水、黃豆,用小火燉約30分鐘至湯汁白,放入精鹽、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出鍋即可。
特點:
美顏養膚,湯濃味香。
廚師一點通:
如果先將黃豆煮熟,再同煮好的豬蹄一起燉,這樣可以去掉豆腥味。
2、做法二
製作食材:豬蹄、黃豆、紅糖、燉肉老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、黃豆燉豬蹄、雞精
製作流程
1.黃豆泡發5小時。
2.豬蹄用水煮開,把水倒出。再次用水煮開,把水倒出。(去浮沫,去腥)
3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆,適量燉肉老抽,紅糖,料酒以及八角,桂皮,蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬
有關黃豆燉豬蹄圖片(13張)
蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開,小火20分鐘左右。
5.開蓋放入雞精,大火收汁。
3、做法三
材料:豬蹄2個、黃豆100克、姜適量、料酒適量、鹽適量
1、黃豆提前泡發,冷水的話最好隔夜泡,我用的是熱水,泡了1個多小時,可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮,可以輕輕搓幾下,泡完的黃豆很容易去皮的。
2、冷水鍋燒開,放入豬蹄氽一下,撈出沖洗乾淨。
3、湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。
4、燉的過程中記得用湯勺翻幾下,以防粘鍋。
5、撈出蔥段,加適量鹽調味,喝前撒上小蔥末。
6、滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了,趕快喝一碗吧!
4、黃豆豬手美容湯
黃豆豬手美容湯用料:
黃豆、豬手、甜玉米、八角、生薑、料酒、白葡萄酒。
黃豆豬手美容湯做法:
1、將黃豆摘洗乾淨,注入充足的清水,放冰箱浸泡過夜;
2、豬手刮洗乾淨,鍋里加水燒開,放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨;
3、洗淨的豬手放入高壓鍋,加入甜玉米、薑片、黃豆,一次性加入足夠的水,一起燉至豬手熟透即可。
黃豆燉豬蹄的製作步驟應該不算很難吧,口感綿密的黃豆,加上香糯的豬蹄,相信沒有誰能抗拒這道美食的魅力,如果大家經常吃這道菜,還會有美容的作用,但是需要注意的是黃豆燉豬蹄的熱量可是很高的,吃多了之後很可能會長胖,需要注意。
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