黃豆燉豬蹄黃豆需要提前泡多久才比較容易煮爛
黃豆燉豬蹄是一道既營養又美味的菜餚,平時在家制作也比較簡單,但是在製作這道湯需要提前把黃豆泡一下。很多人不知道黃豆燉豬蹄黃豆需要提前泡多久,現在就一起來了解看看。
黃豆燉豬蹄黃豆需要提前泡多久才比較容易煮爛
1.冷水浸泡
如果是用冷水浸泡,同時時間比較充裕的話,可以提前1夜將黃豆浸泡在冷水當中,等第二天需要烹製的時候再將黃豆撈出沖洗乾淨即可。如果是在夏天浸泡的話,那麼中途需要換2~3次水,因爲黃豆浸泡時間久了,加上氣溫高,容易發酸發臭,引起變質,因此在夏季泡黃豆是需要換水的。而冬季氣溫低,黃豆不容易變質變味,所以冬季如果提前一晚泡的話不需要換水,只等第二天要用的時候直接清洗乾淨即可。
2.熱水浸泡
用熱水浸泡黃豆的話,相對來說時間會比較短,在烹製黃豆燉豬蹄4~6個小時之前,就可以把黃豆放到熱水當中浸泡,這樣的話熱水的溫度也可以迅速軟化黃豆的表面,使黃豆泡軟,再煮的話就比較容易熟。所以用熱水浸泡4~6個小時左右也是可以的。
3.高壓鍋泡黃豆
對於一些上班族來說,回家想烹製這道菜餚,是沒有足夠的時間去浸泡黃豆的,那麼又想讓黃豆更加容易煮熟煮爛,可以選擇用家裏常備的高壓鍋。在高壓鍋裏面放置一些水,把黃豆放到高壓鍋當中,同時加熱浸泡15分鐘左右,其實也是可以起到變軟的作用的,這樣再用它來烹製黃豆燉豬腳的話就會非常容易煮軟爛了。
黃豆燉豬蹄黃豆需要提前泡多久?具體還是根據水溫以及泡的方法來決定的。平時如果自己在家做這道菜的話,可以提前一晚上把黃豆泡好,這樣比較省心,只要第二天去做就可以了。當然也可以用熱水或者高壓鍋這種比較能縮短時間的方法實施,小夥伴不知道你們平時是用什麼方法去泡黃豆的呢?
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