山藥炒多久能熟,山藥的品種有哪些
山藥這種蔬菜在我們平時做飯中平常可見,因爲山藥這種蔬菜,既好吃還營養,而且山藥在操作加工起來也是比較簡單的,山藥也很多種吃法,可以煮着吃,可以炒菜吃,所以大家都很喜歡用到山藥來做食材,小編爲大家解紹下山藥要炒多久才能熟呢!
一、山藥炒多久能熟
山藥是一種營養價值比較高的食材,這種食材是可以補充維生素,用來翻炒,是需要加入一些清水進行燜煮的,燜煮的時間一般是5分鐘的時間,也可以根據時間來判斷,山藥下鍋後一般炒5分鐘左右就熟了。也可以嘗一下,因爲山藥生吃也是沒問題的。
二、山藥的品種有哪些
1.鐵棍山藥
與普通山藥相比,鐵棍山藥的獨特之處:粘度大,色白,水分少,毛須略多,並可見特有的暗紅色“鏽斑”,粉性足,質膩,折斷後橫截面呈白色或略顯牙黃色,體質十分堅重,入水久煮不散。
2。細毛山藥
根呈圓柱形,皮薄,表面有細毛,黃色;有黃褐色斑痣;肉質細白,含有粘液質、皁甙、膽鹼、尿素、精氨酸、澱粉酶、蛋白質、脂肪、澱粉及碘質。其生理特徵喜溫,生長期較長。
3.水山藥
水山藥又名淮山藥,指的是目前江蘇、安徽等地所產的山藥,它的莖通常帶紫紅色,含澱粉和蛋白質,可食用,塊莖長圓柱形,垂直生長,長可達1米多。
4.靈芝山藥
靈芝山藥外皮淡黃褐色,鬚根很少,是一箇中熟品種。外形變化較多,下寬上窄的酒壺狀。也有長得比較短粗的長棒狀的,還有薯肉肥厚的短扇狀的。
5.大和長芋山藥
大和長芋山藥是從日本引進的高產山藥品種,山藥莖爲圓形,呈紫色,有時帶綠色條紋。
山藥是家喻戶曉的一道蔬菜,因爲其營養價值非常高,口感細膩,許多家庭經常會烹飪山藥,製作美食,是我們生活中一道必不可少的美食,平常多吃點山藥對身體好,以上小編爲大家解釋的山藥炒多久能熟,跟山藥的種類有哪些,在平時選購山藥的時候可以留意下,這樣就可以買到適合自己吃的山藥啦。
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