山藥蒸多久就熟了,怎麼判斷山藥蒸熟了
山藥是一種薯蕷科的植物,其營養價值豐富,其富含碳水化合物和多種維生素,適合老幼食用。山藥最常見的吃法就是蒸着吃,那麼山藥蒸多久就熟了?怎麼判斷山藥蒸熟了?下面小編爲大家介紹山藥的蒸制時間的相關內容,供大家參考。
一、山藥蒸多久就熟了
山藥蒸15分鐘左右就能熟,但是具體情況還是要看山藥的大小和狀況。
蒸山藥的話,片山藥比較容易成熟,大概8分鐘左右就可以了,厚塊山藥可以多蒸一會兒,大概15分鐘左右,而山藥段的話,最好蒸20分鐘左右。
用高壓鍋的話,速度會更塊。片狀5分鐘,厚塊10分鐘左右,而彈藥段也只要15分鐘左右。
二、如何判斷山藥蒸熟了
判斷山藥蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山藥中含有大量的澱粉,因此成熟之後山藥會變的軟軟的,筷子戳下去沒有硬心就是熟了。
三、煮山藥要去皮嗎
煮山藥可以去皮也可以不去皮。山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的,因此山藥皮也是一種營養豐富的食物,並且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養成分都鎖在山藥中,防止隨着水分流出,所以不介意的人羣可以連帶山藥皮一起煮,食用的時候去皮也行。
四、煮山藥的水能喝嗎
煮山藥的水能喝。將山藥清洗乾淨之後,用清水煮制,山藥中的黏液蛋白、礦物質、維生素、遊離澱粉等成分都會溶在水中,因此煮山藥的水是可以喝的。
透過上文了解,相信大家對於山藥蒸多久就熟了,怎麼判斷山藥蒸熟了這兩個問題都瞭解清楚了吧!用不同的廚具煮山藥,烹飪時長會不一樣,所以如果時間緊張的話,可用高壓鍋煮山藥。另外,山藥去皮的時候需帶上手套,避免手上發癢或者過敏哦!
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