蝦要煮多久才熟,怎麼判斷蝦是否已經熟透了
很多人都很喜歡吃蝦,無論是海蝦,還是河蝦,都深受到人們的喜愛。由於對蝦的熱愛,人們也開始嘗試在家中自己烹飪蝦的美味料理。但是對於新手而言,他們對於“蝦要煮多久才熟”這個問題,一直都搞不太明白。那麼,讓我們一起來了解一下,蝦要煮多久才熟?怎麼判斷蝦是否已經熟透了?
蝦要煮多久才熟?怎麼判斷蝦是否已經熟透了?
1.根據蝦的大小判斷時間
蝦的肉質很鬆軟,所以烹煮時間不需要很長。大一點的蝦可能下鍋五分鐘左右就熟了,而小一點的蝦,兩三分鐘就可以出鍋了。切記,蝦不能煮太久,不然它的肉被煮的很鬆散,就沒有Q彈的口感了,甚至還會讓人產生一種不新鮮的錯覺。那麼,蝦的大小不是很好判斷,時間也不能很好的估計,還有別的簡單一點的方法嗎?
2.觀察蝦的色澤
一般的蝦在新鮮的時候都是青色的,亦或是褐色的,也就是它本來的顏色。但是當你把它們放入熱油或者熱水中烹煮時,它們會統一地慢慢地紅起來,這就是它們在慢慢變熟的一個過程顯現出來的特色。等到紅色穩定後,差不多蝦就已經熟了。所以,觀察蝦的色澤變化,你大概就可以知道蝦在什麼時候熟。
3.觀察蝦的尾巴
蝦在活着的時候,基本上身子都是伸展開的,甚至還會“撲騰撲騰”地動來動去。但是一旦當它們被加熱烹煮,它們的尾巴就會慢慢蜷縮起來,直至整個身子彎曲成原來的一半左右。所以,觀察蝦尾是否已經蜷縮到位,也是判斷蝦是否已經煮熟的證據之一。
其實,蝦要煮多久才熟?以上的三種方法結合起來看,纔是判斷蝦是否已經煮熟的最好的方法。而且,熟能生巧,如果你真的很愛很愛吃蝦,並且願意自己去烹煮,那麼你可以多多嘗試。一旦試多了,你就可以輕而易舉地判斷出來蝦要煮多久才熟了!
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