炸秋葵做法,這樣炸秋葵才叫脆!
秋葵是一種吃起來口感很爽的一種食材,我們經常能在菜市場看見它。但是你可能不知道,秋葵還有蔬菜之王的稱號。我們常吃的秋葵可能是白灼或者煎雞蛋的做法。對於炸秋葵,你可能沒有吃過哦,沒有吃過也沒關係,今天我們就來介紹炸秋葵的做法!
一、炸秋葵做法
用料:新鮮秋葵1夸脫(切小後大概是1L容量容器1滿杯)、雞蛋大個的1個、鹽1/2茶勺 或 適量、胡椒粉1/8茶勺 或 適量、洋蔥粉或者蒜粉(可選)1/4茶勺 或 適量(如沒有可用壓蒜器壓的蒜末)、玉米澱粉1/2杯、植物油1/2杯。
1.新鮮秋葵用大量水沖洗並用百潔布擦洗乾淨後晾乾。
2.去掉頭尾切成小段,大概大拇指蓋那麼厚就行。(只要感覺稍硬刀有些切不動就立馬扔垃圾桶不要猶豫)
3.雞蛋去殼輕輕打散,倒入盛秋葵的容器裏,攪動讓雞蛋液掛上秋葵
4.加入鹽、胡椒粉、蒜末以及玉米澱粉,攪拌均勻。
5.鍋內加入油,中大火加熱,爲了測試油溫,可以加入一塊拌好的秋葵,如果秋葵周圍有氣泡說明油溫合適了。倒入一半拌好的秋葵油炸至金黃出鍋,倒入剩下的秋葵同樣炸至金黃出鍋,盛盤。(我感覺玉米澱粉的量好像少了些,下次調整一下再給大家彙報:)
6.不蘸醬就好吃,嫌清淡的又想偷懶的可以直接蘸“丘比焙煎芝麻沙拉汁”,這樣之前拌的時候就可以不用考慮鹽的問題了。
二、秋葵的營養價值
1.有益胃腸
秋葵裏含有大量的果膠和多糖,這兩種物質可以促進我們胃腸道蠕動和胃液的分泌,能夠保護胃壁、增加食慾、改善便祕和消化不良等;黃秋葵還具有保護肝臟的功效,所以胃腸不好的人羣、有慢性肝炎的人羣都可以經常食用黃秋葵哦!
2.秋葵還是補鈣佳品
因其所含的鈣量可堪比鮮奶,而且黃秋葵中草酸含量極低,因此它的鈣在我們人體中的吸收率高於牛奶的吸收率,是天然而理想的鈣源,特別適合需要補鈣的人羣食用。
3.補腎益精
在國外秋葵有“植物偉哥”的稱號,因黃秋葵籽和它當中所含的粘性物質具有補腎生精的功效,對男性方面的一些疾病有輔助改善作用,比如前列腺疾病和腎虛的人羣。黃秋葵還具有強大的抗疲勞功效,所以青壯年和運動員特別適合進食。
4.減脂
因秋葵的脂肪和熱量都很低,還含有豐富的蛋白質和維生素,成爲了減肥人羣的鐘愛食材,減肥時食用既控制了熱量的攝入又補充了人體所需的維生素。
5.美容護膚
秋葵中富含大量的維生素c,具有美白和抗氧化的作用,讓我們的面板變得白皙細膩有光澤。
炸秋葵做法,秋葵應該怎麼炸才脆呢?今天我們介紹的炸秋葵做法,是將秋葵橫切成小塊之後油炸的,可以當零食吃,可以當菜吃。如果你也喜歡,可以按照菜譜的步驟,自己實踐一番哦~秋葵可以補鈣、益胃腸、減脂、美容護膚等,功效很多很強大,有什麼理由不喜歡它呢?
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