奶油和淡奶油的區別,從五個方面來區別
現在市場上出現的蛋糕和冰淇淋,我們都知道製成它們都會用到奶油,奶油是一種可以吃的食物,而且香甜美味。然而奶油是有分種類的,比較常見的是奶油和淡奶油,今天小編就跟大家一起來談談,奶油和淡奶油的區別有哪些,可以從哪幾方面進行區別開來。
奶油和淡奶油的區別
1.從原料上區別
奶油可分爲動物奶油和植物奶油兩種類型。動物奶油是對牛奶中的脂肪成分分離獲取的。而植物奶油大部分是以大豆、花生等植物油加上鹽、水、奶粉等經過人加加工製成的,是加工品。而淡奶油是屬於動物奶油中的一種,脂肪含量在35%左右,製成固狀後可直接用於蛋糕上做裝飾用。
2.從健康上區別
淡奶油所具有的脂肪含量和熱量相比奶油,都來得高,但是奶油本身主要是由一些化學物質所組成,同時還含有反式脂肪酸,食用多了對人的健康是相當不好的。
3.從口感上區別
相比奶油,淡奶油的口感和味道都來的更加純正,但需要了解一點,淡奶油是沒有糖成分的,在食用淡奶油時,需要增加一些糖,至於加多少,每個人對甜的承受力不同,可以自行調整。
4.從製作上區別
要製成淡奶油,所經過的工序來得複雜,因爲它本身沒有雜物,不能直接用於糕點上。而奶油則可以直接用於各種甜點上。
5.從價格上區別
相對奶油來講,純正的淡奶油價格比較貴,平常我們在市場上買到的一些麪包、甜點、糕點,爲了節約成本和製成效率,所用的都是奶油,所以,有條件可以自制這些食物。
在瞭解奶油和淡奶油的區別後,您能學會區分這兩種食物嗎?本文介紹瞭如何從五個方面來區分這兩種食物。同時,我們也知道這兩種食物各自的效果。相對於奶油,淡奶油是可以補充我們身體所需的鈣含量。因此,小孩子們也可以適量吃些含淡奶油的食物,有利於鈣的補充。
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