地瓜煮多久能熟,怎麼做才能儲存原來的風味
地瓜煮多久能熟?地瓜原名番薯,又稱紅芋、甘薯、番薯、白薯、金屬、甜薯,朱薯等,各個地方有不一樣的叫法,那麼,地瓜作爲我們平時常見的粗糧之一,煮多久才能煮熟?什麼做法才能更好的保留紅薯內的營養和口感呢?地瓜可以煮,可以蒸,可以烤,可以做菜品,那麼,具體怎麼做呢?
地瓜煮多久能熟?
一、紅薯
紅薯(英文: sweet potato)原名番薯(學名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米(廣東)、山藥(河北)、番芋、地瓜(北方)、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平臥地面斜上,葉片通常爲寬卵形,長4-13釐米,寬3-13釐米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鍾狀或漏斗狀,長3-4釐米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分爲4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”,並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯爲良藥。
二、煮紅薯的方法
1、紅薯有很多紅土,開水一邊衝,一邊用鋼絲來刷洗,洗成這樣就算乾淨了。
2、鍋內加水。
3、由於鍋矮,把紅薯切兩半,放進鍋裏。
4、加點鹽,加碘鹽。
5、蓋上蓋子,煮。
6、煮熟的時候,開鍋蓋,用筷子搓一下,軟進去,就熟了,可以出鍋了。
三、方法二
主料:紅薯400g 清水適量
步驟:
1、鍋中放入適量清水
2、把洗乾淨的紅薯放入鍋
3、蓋上鍋蓋煮開
4、鍋中煮好的紅薯 水也變了顏色
5、撈出紅薯 放入盤中 涼一會就可以吃了。
四、方法三
主料:紅薯300克,蘋果300克,蜂蜜50克。
製法:
1、將紅薯洗淨、去皮,切成小碎丁;蘋果洗淨、去皮、去籽,亦切成小碎丁待用。
2、將紅薯、蘋果放入鍋內, 加少許水用微火慢煮,煮熟爛後加入蜂蜜即成。
特點:香甜鮮美,豐富,適宜7個月以上的嬰兒食用。
製作關鍵:要將紅薯、蘋果切碎、煮爛,用微火煮。
地瓜煮多久能熟?之上我們可以看見,紅薯是非常容易做的,也是營養價值比較高的粗糧,比較推薦大家食用的,煮紅薯可以用高壓鍋,能縮短時間,也可以用微波爐,可以根據自己的情況選擇自己的工具和加工方式。講到這裏大家都瞭解了,具體的食用方法根據自己的需求選取!
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