酸蘿蔔海帶老鴨湯的做法,酸蘿蔔海帶老鴨湯怎麼做
“夏天來了,但是前幾天下了一星期的雨,溫度下降,我一度以爲,又回到了春天呢。這一天睛,溫度一天高過一天,吃什麼都沒什麼胃口呢。突然想起了,罈子裏有很多老媽泡的蘿蔔,老媽是記得泡,但不記得吃,現在已經變得很酸很酸的了,不如拿來燉老鴨湯······行動····”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸蘿蔔海帶老鴨湯的做法步驟
1、鴨洗淨,冷水下鍋,放入老薑大蔥花椒中大火煮開後加入料酒,
2、水開後煮三分鐘,把泡沫打幹淨。撈出鴨肉,在水龍頭下面沖洗乾淨肉上的泡沫,放在一邊晾乾水分
3、酸蘿蔔洗淨切成塊,喜歡酸辣味的,放幾個泡小米辣吧。
4、海帶泡發洗淨切成喜歡的形狀
5、鍋裏放入老薑鴨塊加入適量的水燒開。
6、鍋內放入少量的油潤下鍋,放入兩個八角煸香,把酸蘿蔔放進去稍微炒一下,燉出的湯會更香。
7、鍋開後加入酸蘿蔔海帶同燉,根據各人的愛好燉1--2小時。看吧,湯很清吧,沒什麼油,喝起來一點也不會油膩。
8、哦,對了,還要加入兩小勺糖,味道更美味哦。
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