柴魚冬瓜鴨湯的做法,柴魚冬瓜鴨湯怎麼做
“超級好味有益,自行百度下。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
柴魚冬瓜鴨湯的做法步驟
1、把鴨砍開,清洗所有材料。薏米略浸。
2、冷水下姜和料酒,把鴨和豬肉一起氽水,氽水後洗乾淨備用。
3、柴魚略浸,撕開備用,冬瓜切大塊,陳皮去囊。
4、冷水下陳皮。
5、煲滾水後,放所有材料,大滾15分鐘,轉小火煲2小時。下鹽即可飲用。用高速煲或壓力煲自行計時間。
小竅門
冷水下陳皮更出味,可自行加瑤柱或響螺,味道更豐富更鮮味。
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