冬瓜薏米煲老鴨湯的做法,冬瓜薏米煲老鴨湯怎麼做
“清熱解毒去溼哦!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
冬瓜薏米煲老鴨湯的做法步驟
1、老鴨肉沖洗乾淨血沫再用薑片,料酒,胡椒粉炒香去腥。
2、燜煮四分鐘炒幹水分哦。
3、冬瓜去核,不用去皮哦。
4、薏米提前十分鐘泡發好洗乾淨備用。
5、鴨肉墊底放上薏米放薑片加入十碗清水。
6、大火煮十分鐘後加入切好塊的冬瓜。
7、湯煮開後轉小火熬一個小時中途攪拌兩次。
8、一個小時後湯水變奶白色放鹽試味就可以出鍋啦。
小竅門
1鴨肉要炒幹水分才香煲湯才白。
2冬瓜去籽,不去皮。
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