簡單的牛肉排骨的做法怎麼做又香又好吃
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大家都知道牛肉燉湯含有豐富的營養,滋補效果都特別好,夏天來一道美味的燉牛肉排骨,富有營養又美味,牛肉排骨的做法簡單,無疑是一道廣受歡迎的美味菜餚,若家裏有小孩子的話,可適當延長烹飪時間,方便孩子食用。而且其原料和做法也極爲簡單,可以說是懶人必備的一道菜。
主料
牛肉排骨 :600蘿蔔 :200
輔料
蔥 :5蒜 :5
姜 :5
鹽 :5
具體步驟
首先,牛排骨切成適合食用的小塊,大約3公分長短。在清水中浸泡一段時間(大約2個小時),充分除去牛肉中的牛血。
蘿蔔也切成大約3公分左右厚的塊,主要用來增加湯中的鮮美味
板栗包去栗子皮。大棗用清水洗乾淨。大蔥切成7釐米長段兒待用。
. 在一隻大小適當的鍋裏面放入準備好的牛排骨,先用旺火煮,當氣泡開始上涌的時候,調整火候,改用中等火候。因爲牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟,因此最後改用較小火候長時間的燉比較好
當牛肉排骨煮了一段時間之後,用筷子插一下牛肉,如果認爲煮熟了之後,就撈出來其中的牛肉排骨,然後放涼。湯放得充分涼了之後,上面會出現結成固體的牛油,除去牛油。
除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨,鍋開之後,放入事先準備好的蘿蔔、板栗、大棗和大蔥、生薑末和蒜泥一道,繼續燉煮,當蘿蔔煮熟之後,撈出來,然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡,即可以食用了。
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