雙雪燉冰糖的做法,雙雪燉冰糖怎麼做
“銀耳有美容、補腎、補氣、滋陰、潤燥的作用,它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。而雪梨有化痰、止咳、潤肺、養顏、祛脂、降壓、潤喉作用,春秋季節煲糖水經常會選用的兩種食材,大人孩子均可飲用的一款既簡單、療效好的滋潤甜品。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙雪燉冰糖的做法步驟
1、所有食材:雪梨、雪耳、冰糖。
2、雪梨洗淨去皮、去芯,切粒。(雪梨芯帶酸味、不可要)
3、雪耳提前30分鐘泡發、洗淨,剪去雪耳根部,再剪小朵。
4、用一個燉盅盛起所有食材。
5、蒸鍋放大量清水、放上支架。
6、燉盅加上兩小碗清水,遮上燉盅蓋子。
7、再遮上蒸鍋蓋子,大火煮開後調成中火蒸45分鐘左右。
8、攪拌均勻舀起,加上幾粒開水燙過的杞子,即可飲用。
9、喝不完可以放進冰箱裏保鮮,冰凍之後更清爽,老人、孩子、或體虛的婦女建議趁熱飲用。
小竅門
銀耳提前泡發,此甜品燉45-60分鐘即可。食材量增加相對水的量也相應增加,我這是三人飲用的量。雪梨一定要去皮去芯,燉出來的甜品味道才清甜。
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