冰糖銀耳燉雪梨 的做法,冰糖銀耳燉雪梨 怎麼做
“#燉菜#秋冬季節冷空氣頻繁,再加氣候乾燥,身體很容易上火;我們可以多給家人吃些潤肺、降燥的食物;如冰糖銀耳燉雪梨,就是很不錯的選擇;隔三差五喝一碗,香甜軟糯,潤肺補水又降燥,還能提高身體免疫力~~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冰糖銀耳燉雪梨 的做法步驟
1、準備好食材,銀耳,我用的是幹銀耳。
2、取一朵幹銀耳放入盆中,提前一晚用溫水泡發上。
3、將泡好的銀耳清洗乾淨,先剪去根頭再撕成小朵,方便烹飪和食用。
4、放入大點的砂鍋中,再加入適量的清水。
5、蓋上蓋子,用大火煮開。
6、把蓋子架在兩根筷子上面,然後轉小火再燉半小時左右,中途時不時攪拌幾下,以防溢鍋和鍋底。
7、半小時過後,銀耳也燉得差不多了,這時把1小碟老冰糖放進去。
8、接着把去皮去核的梨塊放進去,加蓋再繼續燉20分鐘。
9、待梨子燉至變色變軟,最後放入枸杞。
10、轉大火燉,再1~2分鐘即可。
11、盛入碗中,趁熱吃口感最好了。
12、喝上一口,香甜軟糯,營養美味。
小竅門
1、銀耳,可以用新鮮銀耳,也可以用幹銀耳,如果是幹銀耳則需要先泡後煮;我一般是頭天晚上泡第二天煮;你也可以早上泡,晚上下班回來煮;具體看個人方便。
2、枸杞不宜放早,燉時間長容易發酸,影響食用的口感。
3、冰糖用量和燉至時間可根據自己喜歡的口味而定。
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