翡翠雞蛋的做法 剛剛取出的菜名--【翡翠雞蛋】 翡翠雞蛋怎麼做
“由於生菜“偷”多了
所以勤勞的我又多做了一道菜”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
翡翠雞蛋的做法步驟
1、生菜洗淨,清水中浸泡10分鐘後,將菜葉上的清水控幹
2、生菜中加入調料拌勻
3、雞蛋加少量鹽打散,鍋中加油(比平時炒雞蛋的油略多一些)燒熱,迅速倒入雞蛋,翻炒至雞蛋液凝固即可,趁熱倒入生菜中,拌勻即可
小竅門
1、拌菜中的蔬菜一定要新鮮,調味料中一定要加醋,因爲醋有殺菌功效;
2、炒雞蛋的時候,一定注意火候,不可炒老。
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