雞汁翡翠卷的做法,雞汁翡翠卷怎麼做
“這道菜比較清淡,適合在夏天食用,如果不喜歡吃肉,可以把肉末換成蝦膠,魚蓉等。味道同樣很棒!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞汁翡翠卷的做法步驟
1、原料圖。
2、白菜葉切去幫。
3、鍋內燒開水,倒入適量色拉油,將切好的白菜葉略燙軟,撈出泡在涼水中。
4、肉末加入配料和調料(雞汁除外)打上膠有粘性。
5、取一片白菜葉,上面放適量的肉餡。
6、卷半圈時,把左右兩邊白菜葉往裏折。
7、再卷好。
8、開水上蒸鍋,大火蒸8分鐘至熟。(蒸的時間按肉餡的大小定時)
9、蒸好的白菜卷底部有一定湯汁,把湯汁倒入鍋中調入適量的雞汁,小火芡汁後淋在蒸好的白菜捲上即可。
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