香煎牛排的做法 燭光晚餐不能少的香煎牛排 香煎牛排怎麼做
“你和她的燭光晚餐中不能少的菜式~~一定會讓她喜歡”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
香煎牛排的做法步驟
1、牛排洗淨,將牛排正反兩面用刀背拍鬆,瀝乾水分,用1g鹽,1g黑胡椒粉和少許橄欖油醃製約20分鐘
2、將配料切成一釐米的厚片,用1g鹽,1g黑胡椒粉和少許橄欖油攪拌均勻,醃製10分鐘,再炒熟
3、將醃製好的牛排煎成所需的成熟度,再放在盤子中
4、將蔬菜與牛排擺放美觀,再用煎牛排出的肉汁加紅酒和黃油上火略煮,調入黑胡椒汁,煮至粘稠,調入鹽,胡椒粉,把汁均勻澆在牛排上,搭配上土豆泥食用,美味可口哦!
小竅門
牛排要想百分百入味,可以將牛排的雙面用刀切成細嫩的網紋。這樣醃製的過程中,牛排就會將調味料完全浸入其中,使之更加入味。但要切記,網紋不要在清洗牛排之前切,清洗牛排之後再切網紋。因爲如果牛排的水分太大,自然就會影響口感囖!
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