香煎牛排的做法 快手晚餐(香煎牛排&提拉米蘇) 香煎牛排怎麼做
“在家裏親手爲ta烹飪一道愛的【快手晚餐】,俘獲ta的心,甜蜜浪漫!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎牛排的做法步驟
1、2塊吉利丁片放冰水融化,備用。
2、100克馬斯卡彭芝士放入碗內,用電動打蛋器打發均勻。
3、2個雞蛋蛋清分離,備用。
4、倒入70克牛奶和2個蛋黃,加入1/3砂糖,隔熱水攪拌均勻。
5、拿出剛纔已打發好的芝士分3-4次加入已攪拌均勻的蛋黃牛奶。
6、隔70-80度熱水加入吉利丁片攪拌。
7、加入適量咖啡酒,繼續攪拌均勻,拿走備用。
8、倒入2個蛋清和剩餘的砂糖,用電動打蛋器打發至溼性發泡。
9、將蛋清加入剛纔攪拌好的蛋黃麪糊中,攪拌均勻。
10、拿出100克奶油,打發至紋路清晰即可。
11、加入麪糊中攪拌均勻。
12、將攪拌好的麪糊加入3克朗姆酒,攪拌均勻。
13、把適量手指餅乾沾滿咖啡酒放杯底,把麪糊放入杯子內,蓋上蓋子冷藏2-4小時即可。
14、牛排部分:牛排加入適量糖、適量鹽以及適量黑胡椒粉,均勻塗抹,蓋上保鮮膜醃製30分鐘以上。
15、熱鍋下橄欖油,大火煎至2-3分鐘(看自己喜歡幾分熟而定)。
16、完成!
-
香橙杯水果沙拉的做法,香橙杯水果沙拉怎麼做
食材明細主料17.5度橙(1個)獼猴桃(半個)蘋果(半個)罐頭草莓(3-4個)輔料沙拉醬(少許)甜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香橙杯水果沙拉的做法步驟1、17.5度橙1個(這個橙子甜,皮也比較薄,口感好)。2、在三分之一處切開。3、爲了讓橙子放平,在三分之二大的橙子底部切去突出的部分...
-
出油鹹鴨蛋,自制出油鹹鴨蛋
“輕鬆兩步,做出流油的鹹鴨蛋,健康到家,沒有任何添加劑。”食材明細主料鴨蛋(數個)輔料高度白酒(適量)配料鹽(適量)其他(口味)技巧(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制出油鹹鴨蛋的做法步驟1、準備鴨蛋、食鹽和高度白酒(我用的是56度的北京二鍋頭)2、拿一條幹淨的毛巾,倒上白醋,把鴨蛋擦...
-
超級嫩滑水蒸蛋的做法,超級嫩滑水蒸蛋怎麼做
“這款蒸蛋真的是超級嫩滑,連小寶寶都能吃得了的。”食材明細主料雞蛋(2只)輔料水(適量)配料鹽(適量)花生油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)超級嫩滑水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋2只打入盤中。2、把雞蛋用筷子打勻。3、加入約雞蛋液5倍的水並再次用筷子打勻。4、加...
-
果仁吐司的做法,果仁吐司怎麼做
食材明細主料吐司麪包片(2片)輔料蜂蜜柚子茶(3匙)綜合果仁(20g)甜味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)果仁吐司的做法步驟1、取一片吐司放盤裏。2、塗抹一匙蜂蜜柚子茶。3、蓋上另一片吐司麪包片,最後在吐司麪包上放果仁,再淋一匙蜂蜜柚子茶。4、成品圖。小竅門蜂蜜柚子...