煎牛排的做法 煎牛排---冬季的美味西餐 煎牛排怎麼做
“牛肉的營養價值:1.牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;3.水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。牛肉禁忌:牛肉不能和栗子一起食用。
其實,我們平時吃牛排的時候,不用到外面買商家給醃好的牛肉,它又貴,又比自己買牛肉多3-4倍的價錢,醃料更沒保證,自己醃什麼口味都有,有的烤肉醬,味道真的非常美味,我以前一直這麼做,換着口味做,現在,還不給家人就做,來讓他們一起品嚐您的美味佳餚。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
煎牛排的做法步驟
1、準備原材料
2、洋蔥切末,黑胡椒,迷迭香用研磨器研成粉末
3、準備豇豆:洗淨
4、用開水焯一下
5、牛肉用水泡3個小時,泡去血水,去腥,也可以加些料酒泡
6、泡後瀝乾水分
7、用廚房紙巾,把血水繼續沾幹
8、放上60克烤肉醬,黑胡椒和迷迭香,20克洋蔥末
9、用手充分抓勻
10、醃製30-40分鐘
11、鍋內放入少量油
12、放入牛肉,小火慢慢煎
13、如果想吃全熟的,在煎的時候不要着急,等到上面慢慢有血滲出的時候,再翻面,煎一會兒,這樣裏面就不會生了
14、牛肉煎完後,把剛纔醃牛肉的底料,再放20克洋蔥,煸炒並倒在牛肉上就好了。
小竅門
絲巾溫馨提示:黑胡椒最好用黑胡椒粒,然後,用研磨器,研成粉,來醃製牛肉,這樣味道會更濃些。
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