花生雞肉卷的做法 【飛禽走獸】----花生雞肉卷 花生雞肉卷怎麼做
“看見美食家又有活動了,我這顆小小的心有點蠢蠢欲動,其實我是個怕麻煩的人,從做菜中就可以看出,對於繁的、難的,從心裏上是不想去挑戰的,我們家老公就反對,總說等你的一個菜吧,等到花兒也謝了,再說我是個做三個菜就會亂的人,所以我們家的飯大多數就是最基本的“兩菜一湯”。
這個菜是爲參加這次的主題賽而做的,做了後真是不得不佩服那些大廚的刀工和耐心,說真的,實在是受不了這麼繁瑣、細緻的過程,更可悲的是就在最後的關頭掉鏈子了,下油鍋炸時一個不留神----炸過了,這個雞肉有點柴了,真是鬱悶,本着“重在參與”的精神,還是傳上來了,就當給大家做個反面教材吧!別學我喲,一心可不能二用喲!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花生雞肉卷的做法步驟
1、將洗淨的雞脯肉切成長6釐米左右、寬4釐米左右的長方形薄片,花生米在微波爐中轉熟,晾涼使它變脆。
2、雞片用蛋清、酒、生粉漿一下,花生米在攪拌機中打成碎粒,放熟豬油、鹽、雞精拌成餡。
3、取一片雞肉,放入花生餡。
4、小心的捲成卷。
5、所有的做好後放在生粉中滾一遍,使它全部沾滿生粉。
6、放入油鍋中炸。
7、炸至定型後撈出瀝油。
8、鍋內留點底油,下番茄醬、糖、少許的鹽、水,倒點白醋。
9、再淋點水澱粉勾芡。
10、最後倒進炸好的雞肉卷,翻炒兩下,使它裹上番茄醬汁就可以盛出了。
小竅門
1、花生最好用擀麪杖壓,我偷懶了,用攪拌機打的有點碎,如果粗一點,口感會更好。
2、油炸時一定用呆在旁邊,定型就可以了,我就是炸的有點過,雞肉有點柴。
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎麼做
“豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效,適用於赤眼、消渴、瀉痢等。豆腐同時含有8種人體必需的氨基酸,以及豐富的礦物質和維生素,此外還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究還證實,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
家常釀苦瓜的做法,家常釀苦瓜怎麼做
“今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...