花生醬花捲的做法 花生醬花捲+椒鹽花捲 花生醬花捲怎麼做
“平時很少挑戰麪食,不是我的強項,主要也是怕麻煩,爸媽倒是喜歡自己動手,說比外面的好吃。今天我第一次嘗試,做了鹹甜兩種口味:椒鹽味和花生醬味,很好吃!我一口氣吃了五六個哈哈,不要笑話我,我做的個頭小嘿嘿😊😊”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
花生醬花捲的做法步驟
1、和麪:我用的1Kg麪粉放5G酵母粉,袋上有使用說明。
2、OK!這個季節一下午時間發滿盆!把面弄出來放在撒上乾麪的面板上排氣,幾分鐘後開始揉麪,揉到麪筋道,不怎麼粘面板。
3、試面板大小把面分成小份,再揉一下,擀成圖中薄餅,薄了卷出來層數多。
4、先介紹第一種口味:花生醬口味!配料:“四季寶”顆粒花生醬、白糖;步驟:均勻塗抹花生醬,然後撒適量白糖,從一邊慢慢捲起;
5、卷好後如圖,切成大小相同的N等份。
6、疊加壓花:可以兩塊疊加,也可以三塊疊加,用一根筷子壓中間,左右兩側切口翻過來正好成花,把上下兩頭稍微抻一下向底部彎,然後捏合,捏口留在了花捲底部。
7、花捲成型
8、第二種:椒鹽口味。配料:花椒麪、鹽、花生油;花椒麪最好自制,冷鍋放入花椒粒,慢慢炒香花椒,千萬別太老,盛出放涼變酥,用蒜臼搗碎!步驟:前面一致,省略一萬字…在麪餅上均勻撒上花椒麪、鹽和適量花生油,油不要倒太多,壓卷時容易溢出。
9、花捲成型方法一致,省略兩萬字啦哈哈
10、鍋中放水燒開,籠屜上放潮溼籠布,如果沒有可以刷油代替。把花捲放上,視花捲大小蒸15-20分鐘。成熟。
11、雙味拼盤,香噴噴啊!
小竅門
1、自制花椒麪味道更好;
2、花生醬買顆粒的吃起來有層次;
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