香辣酸菜魚的做法，香辣酸菜魚怎麼做

“好久沒吃酸菜魚了，今天做了份酸菜魚，魚肉鮮嫩，酸辣可口。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣酸菜魚的做法步驟

• 1、黑魚提前洗淨，片好備用。

• 2、魚骨，魚肉分開裝，依次倒入一勺料酒，玉米油，撒上白胡椒，生薑末，紅薯粉抓勻，醃製半小時。

• 3、趁醃製的時候，準備好酸菜，輔料備用。

• 4、鍋中先放入酸菜炒幹水分。

• 5、鍋中油預熱，放入蒜子生薑炒香。

• 6、放入魚骨煎至兩邊金黃。

• 7、倒入泡椒，酸菜煸炒。

• 8、倒入溫水燜煮10分鐘，撈出備用。

• 9、放入魚片煮開即可。

• 10、裝盤出鍋，撒上幹辣椒，花椒，白芝麻，蔥花，澆上熱油。

• 11、成品圖。