豆角燉肉的做法
你自己一個人在家時,你喜歡吃什麼東西呢?你不會一直點外賣吧?在家裏,餐桌上,有時會出現一些非常普通的菜,但是,有一些卻很少有出現,豆角燉肉,這道菜看起來像是家常菜,又不像是,因爲它在家裏餐桌上出現的頻率很少,所以很多人都不是這樣認爲的。
豆角燉肉是一道菜品,製作原料主要有豆角、五花肉等,口味鮮美,營養豐富。適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用。說起豆角,必須和肉類一起燉纔好吃。還必須是那種燉出油來,燉爛燉軟才倍感香! 無論是搭配米飯還是饅頭,亦或是烙餅,最後一定會是連菜湯都不剩的!說起豆角,必須和肉類一起燉纔好吃。還必須是那種燉出油來,燉爛燉軟才倍感香! 無論是搭配米飯還是饅頭,亦或是烙餅,最後一定會是連菜湯都不剩的!
所需食材
豆角,五花肉,鹽,醬油,蒜末
製作方法1、把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋裏炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角。
3.炒豆角這步特關鍵,一定不要添水,開着鍋蓋反覆翻炒,炒成翠綠色,把豆腥氣炒出去,這樣燉出來的豆角顏色好看,而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油,少添些水,把豆角燉軟燉爛爲止。出鍋前撒點蒜末味道更香。
食用須知:
婦女多白帶者,面板瘙癢,急性腸炎者更適合食用;不適宜腹脹者。豆角使人頭腦寧靜;調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,這是由於生豆角中含有兩種對人體有害的物質:溶血素和毒蛋白。當人們吃了生豆角後,這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用,輕者感到腹部不適,重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀,尤其是兒童。
雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒,但它有自身的特點和弱點,即不耐高溫。因此,不論家裏的父母,還是託兒所的廚師,在給孩子做豆角這道菜時,一定要充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透,有害物質就會分解變成無毒物質了。
你在家裏吃飯的時候,是你做飯,還是家裏的其他人呢?無論是哪一個人,肯定都聽說過這樣一道菜吧,豆角燉肉,儘管我們在餐桌上看到它的頻率是少之又少,但也不妨礙我們去做它,在我們爲大家介紹了這樣一道菜的做法後,你的收穫肯定是滿滿的。
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