川味家常魚的做法 媽媽的味道——川味家常魚 川味家常魚怎麼做
“一直喜歡吃這個口味的魚,但每次做都油太多,覺得不好,偶爾試了一下這個做法,超極簡單,又不費鍋不費油,想什麼味就什麼味,所以現在每週都吃一回魚了。特別想推薦給大家。這是媽媽做的,特別好吃啊。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
川味家常魚的做法步驟
1、草魚一條先下鍋了,呵呵,不打花刀哦。我試了一次打花刀的,比較難操作。鍋裏要放蔥姜去腥的。水開後下魚3分鐘關火,再用這個水養一會兒魚,時間剛剛好哦。水沒有沒過魚背就用勺子把湯不斷淋上去。
2、準備配料。
3、準好了料汁。醬油2份,醋1份,適量的鹽,糖,味精,雞精,花椒油。
4、炒鍋下油,爆香豆瓣醬,再下入泡姜。
5、下泡椒。
6、下其蒜片,勾芡汁。
7、下香蔥和香菜段炒香。
8、把炒好的好淋在魚上,香菜點綴。好好吃啊,大家快動筷子吧!
小竅門
1.不要買大大的魚,魚不要打花刀。
2.水再次開後3分鐘就可以關火,怕怕的同學可以多來兩分鐘啊。
其它沒有什麼了,超極簡單。
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