肉絲炒麪的做法大全
大家吃過肉絲炒麪嗎,知道肉絲炒麪的做法大全嗎,看看這篇文章的介紹就清楚了,肉絲炒麪的營養價值比較高,口感也比較好,所以好多人喜歡吃肉絲炒麪。可以自己親自動手做一份肉絲炒麪來吃,想必一定非常受到大家的歡迎吧。
肉絲炒麪的做法大全
一、青菜肉絲炒麪
材料:鮮麪條200克、豬肉50克、小白菜適量、胡蘿蔔適量、油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、醬油適量、蔥適量
做法
1.豬肉切細條,放適量生抽、料酒醃製10分鐘。
2.小白菜清洗乾淨,瀝水,切段備用。
3.胡蘿蔔洗淨,切成薄片,備用。
4.蔥花切好備用。
5.內放適量水,燒開後,放入麪條煮熟,撈出過水備用(我偷懶,沒過水)。
6.鍋內放適量油,放蔥花爆香,加肉絲,炒至變色。
7.放入胡蘿蔔片翻炒。
8.放入小白菜,翻炒。
9.加適量蠔油,加適量鹽,翻炒,加少許清水。
10.放入麪條,到適量生抽,翻炒均勻出鍋即可。
二、家常素炒麪
材料:麪條,蘑菇,腐竹,冬筍,油菜心
做法
1.將蘑菇洗淨,切成條;油菜心洗淨,切成段;筍洗淨,切成條;腐竹用溫水泡發洗淨也切成絲;將蔥、姜去皮洗淨,均切成絲,備用。
2.將麪條煮熟,撈出投涼。
3.將鍋內倒入花生油,燒熱後放入麪條,炸至金黃色時,撈出,控幹油分。
4.另取一鍋,倒入花生油少許,待燒至七八成熱後,放入蔥絲、薑絲熗鍋,再放入蘑菇條、腐竹絲、鮮筍條、油菜心煸炒,加入料酒、醬油、精鹽、清湯,燒開後放入炸好的麪條翻炒,改用小火,加蓋略燜片刻,加入味精,淋上麻油,即可食用。
做法二
材料:麪條(生)、油菜2棵、醋適量、生抽適量、生抽適量、香油適量、大蒜適量
做法
1.青菜洗乾淨後切絲,大蒜切片
2.將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁
3.鍋內放水燒開,水開後下軋好的麪條
4.麪條煮好後撈出,過涼水。爲了更筋道,麪條可以煮得稍硬一點,中途加一次涼水即可
5.將過水後的麪條控幹水分,加少量的香油拌勻待用
6.另起鍋,加適量的花生油爆香蒜瓣
7.聞到蒜香後下切好的油菜絲,待油菜斷生後放入拌勻的麪條
8.倒入提前準備好的調味汁,轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了
三、雞蛋肉絲麪
材料:雞蛋麪 (150),雞蛋 (1個)肉 ,(100g)菜油 適量,食鹽 適量,生抽 適量,辣椒粉 適量,蔥 適量,生薑 適量
做法
1.先將肉,生薑,蔥切好
2.將麪條放入水中煮熟(不要煮的太爛了)
3.將煮熟的麪條過一下冷水,這樣麪條有嚼勁的
4.接下來,單獨做湯;先肥肉放入鍋中爆炒一會
5.再放入生薑一起爆炒,這樣有香味的
6.加入水,趁水還是涼的,把瘦肉放入鍋中;這樣瘦肉吃起來比較嫩;煮至沸
7.把雞蛋打入湯中,加生抽和鹽
8.將做好的湯匯入面中即可;然後撒點切好的蔥花
知道了肉絲炒麪的做法大全,是不是喜歡上了這款美食呢,文章對於肉絲炒麪的步驟介紹的比較詳細,自己可以學習製作一份,只要是會做飯的人看完這篇文章,都可以做成美味可口的肉絲炒麪,沒事的時候可以嘗試做一下喲?
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