臺式鹹粥怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.65W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
太白粉 :1小匙
沙拉油 :少許
瘦豬肉末 :2兩
水 :6杯
白飯 :3杯
芹菜 :少許
紅蔥頭 :少許
香菜 :少許
蔥花 :少許
鹽 :少許
雞粉 :少許
胡椒粉 :少許
麻油 :少許
主料
幹香菇 :2兩太白粉 :1小匙
沙拉油 :少許
瘦豬肉末 :2兩
水 :6杯
白飯 :3杯
芹菜 :少許
紅蔥頭 :少許
香菜 :少許
蔥花 :少許
鹽 :少許
雞粉 :少許
胡椒粉 :少許
麻油 :少許
輔料
具體步驟
1. 香菇以冷水泡軟,去蒂並倒掉水,用1小匙太白粉抓洗後,將溶於水的太白粉及髒東西倒掉,捏幹香菇取出切片,再拌少許沙拉油備用。
2. 取一深鍋,將6杯水、3杯白飯、肉末及作法1的香菇加入一起煮,以小火邊煮邊攪15分鐘後,放入所有調味料拌勻,起鍋前先放芹菜、紅蔥頭,再放香菜、蔥花即可。
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