嫩玉米煮多久,嫩玉米怎麼煮呢
玉米素有長壽食品的美稱,且在夏季吃玉米好處多多,那麼水煮玉米要多長時間?但是一般來說嫩玉米往往是受人親昧,吃嫩玉米大多數選擇都是水煮,更能嚐出玉米的鮮美。那麼嫩玉米煮多久呢?需要什麼步驟?今天就告訴你。
一、嫩玉米煮多久
煮玉米一般煮就只需要10到15分鐘最好。 玉米以嫩玉米爲最佳原材料,這種玉米生的時候就能吃,而且味道十分的甘甜,而煮着吃只需要在水開之後繼續煮十五分鐘即可完全熟透,而比較爲爲老一點的玉米煮的時間則就相對要長一些了。因爲老玉米不容易熟透,而且比較,但是富有嚼勁。
二、嫩玉米怎麼煮
最好是冷水下鍋。煮玉米放鹽可以提味,當然放糖也可以有提味的效果,不過玉米本身比較甜,如果不愛吃太甜的就鹽更合適,更能增加口感層次。 水煮:水煮是烹調玉米最基本的方法,不過水煮玉米要香甜可口,還是有些竅門你必須知道。
1.準備一個大小合適的鐵鍋,把帶着葉子的玉米清洗乾淨後放入鐵鍋。嫩玉米建議最好帶皮一起煮,能讓口感和甜度都更好。 鐵鍋是其次,煮嫩玉米帶皮是關鍵,因爲它能鎖住玉米的鮮,嫩。能讓嫩玉米保持鮮嫩的口感。這是最關鍵的。
2.鐵鍋內注入足以蓋過玉米的礦泉水(當然不是礦泉水也行),可以加入一茶匙的鹽巴或糖提味,這裏還是建議大家不用放糖,因爲嫩玉米甜份本身就很足,在加糖反而過了,當然如果你愛吃甜的食物也可以,加少量的鹽最爲合適,因爲加鹽不僅能讓玉米口感更有層次,而且還能讓煮玉米的湯更加鮮美,煮玉米可不是隻吃玉米哦,煮玉米的湯更是一絕,開火煮到沸騰,確認玉米熟透後馬上起鍋、瀝乾,再依個人喜好灑上鹽巴就能享用鹹甜的飽滿玉米粒。
所以玉米可謂是渾身是寶,利用價值可是很高的,而且玉米有高澱粉和低澱粉的品種,廣東的玉米一般澱粉量低,適合做零食或早餐用,一般都比較甜,軟,爽口。而北方的玉米澱粉量高適合提取澱粉和製作飼料,一般都比較綿,硬,香糯,還有與成熟的程度也有關。
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