皮蛋瘦肉粥營養價值豐富,口感香濃,老人小孩都愛吃!
皮蛋瘦肉粥營養價值,口感香濃,老人小孩都愛吃!夏季非常炎熱,不想吃飯更不想做飯,但是,人還是會餓的,有沒有簡單易做又不難的食物可以用來填飽肚子呢,下面小編就爲大家推薦皮蛋瘦肉粥的做法及皮蛋瘦肉粥的營養價值,調動人們美味的皮蛋瘦肉粥大家一起來看看吧!
皮蛋瘦肉粥營養價值豐富,口感香濃,老人小孩都愛吃!
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富,以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉爲配料。不同地區的配料有所不同,有人會在進食前加上香油及蔥花,或者加蔥花及薄脆。在廣式粥譜裏,皮蛋瘦肉粥的名氣可謂威震四海,婦孺皆知,在粵式茶餐廳裏的點餐人氣也一直居高不下。暫且不提此款粥的香濃口感,光是皮蛋的滋味足足的滲透其中,又有多少人能拒絕得了這般誘惑。
一、皮蛋瘦肉粥營養價值
1、皮蛋瘦肉粥中有大米,大米含有非常豐富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白質、7.4脂肪、77.9膳食纖維、13.3千卡的能量、維生素A、維生素C、維生素E等營養物質。這些營養物質可以給我們人體提供熱量和維持大腦必須的能源,可以調節脂肪代謝。
2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋經過醃製有了強鹼的作用,所以使蛋白質及脂質分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製,所以鐵質的含量也變高。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,拌了小蔥,入沙鍋裏微微燉煮,補血養肺。
3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉,而瘦肉含有非常豐富蛋白質,含有人體必需的各種氨基酸,並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營養價值高,屬於優質蛋白質。因此皮蛋瘦肉粥含有很豐富的優質蛋白質。
二、皮蛋瘦肉粥的做法
1、食材準備:裏脊肉,皮蛋,香蔥,大米,食鹽;大米提前泡1小時;砂鍋中放入大米和足量的水,大火燒開,轉小火,慢慢熬半個小時。
2、鮮肉切成小丁;放入滾水焯一下;肉丁撈出控水放少許食鹽醃製十分鐘。
3、皮蛋用水果刀切丁。
4、米粥煮到濃稠,米香四溢;皮蛋加入粥內;肉丁加入粥內;加入食鹽和少許雞精;熬煮十分鐘。
5、出鍋前放入蔥末。
6、擺盤。
皮蛋瘦肉粥營養價值豐富,口感香濃,老人小孩都愛吃!以上就是小編有關“皮蛋瘦肉粥的營養價值”的已經爲各位愛美食的朋友們詳細介紹了,皮蛋瘦肉粥食材少,製作簡單,大家是不是非常想做皮蛋瘦肉粥呢,趕緊動起來吧。最後,感謝您花費幾分鐘的閱讀,如果,想了解更多健康常識請關注我們吧!
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