玉米粒蒸多久能熟,煮玉米怎麼煮好吃
喜歡吃玉米人,肯定很多。玉米的顏色也非常豐富,黃色、白色、紫色等待,口感也是脆的、糯的、硬的非常多,味道也分甜和不甜!同樣玉米的做法也是各種各樣,炒的、燉的、煮的,但是最原始的還是蒸的,簡單方便,還能夠保留玉米最原始的香味。但是玉米粒蒸多久能熟呢?
一、玉米粒蒸多久能熟
關於玉米的做法可以說是很多的,首先玉米可以用來燉排骨,燉湯,不管是放在魚裏面還是肉裏面口感上都是一級棒,還有最常見的一種吃法是清蒸,把玉米清蒸後拿來吃是非常香的,而且甜滋滋的口感非常受人歡迎,不過玉米蒸的時間最好是控制在玉米的大小數量上,一般不要超過一個小時。
二、煮玉米小技巧
煮玉米時,在水開後,往裏面加少許鹽。少許的鹹味,能夠更加突顯玉米本身的清甜的味道,入口之後,味道會更好!另外,燒煮時在水裏加一點小蘇打(食用鹼),可以讓玉米更有營養。
煮玉米前,可以先泡上 20 分鐘左右,再開大火煮熟。帶着薄衣煮,則可以儲存下來一種獨特的穀物清香。
就像小麥和水稻一樣,作爲植物的籽粒,玉米中也蘊含了大量的營養物質,以備種子萌發所需。這裏面最多的成分就是澱粉了,新鮮玉米中,碳水化合物佔到幹物質的 74%,伴隨有 9.4% 的蛋白質,與大米和小麥基本相當,或者略有超出。
正因爲營養豐富,早在 3000 年前玉米就已經被美洲的瑪雅人當做自己的主食了。但是相較於水稻和小麥,玉米有一個先天的劣勢——如果不經鹼性溶液處理,玉米籽粒中所含的煙酸就無法釋放出來。這也是之前提到,在煮玉米時加一點小蘇打的原因啦。
不少人把玉米當作一種粗糧,但是我們需要注意的是,玉米並非一種完美的食物。
這裏,特別需要提醒一下有糖尿病的朋友。新鮮玉米的升糖指數約 70,屬於比較高的升血糖食物。所以,千萬不要被它們略顯粗糙的口感所矇蔽,一定要注意控制攝入量,避免血糖控制不佳。
關於玉米的小知識又瞭解了這麼多,是不是讓你耳目一新呢?如果你喜歡吃玉米,又不知道該怎麼做,或者沒有很進階的工具可以做的話,不妨來蒸一根玉米犒勞一下自己吧,尤其是早上或者是晚上加班回家,來一根蒸玉米都是不錯的選擇!至於玉米粒蒸多久能熟?你學會了嗎?那就開始嘗試一下吧,記得分享給周圍的小夥伴哦!
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