水煮魚是用什麼魚做比較好?
水煮魚湯鮮美無比。而且魚片滑嫩經到很多人都愛吃水煮魚。那麼大家知道這麼好吃的水煮魚,用什麼魚做比較好呢?今天就一起來了解一下,以後也可以自己在家做水煮魚。
水煮魚是用什麼魚做比較好
1.黑魚
黑魚是河魚當中的一種。黑魚的營養價值非常的高,而且魚肉是比較鮮嫩的,所以用黑魚來製作水煮魚的話,還是非常不錯的。買回來的黑魚可以去頭去尾,然後切成魚片,在高湯煮開之後,把魚片放入鍋中煮熟撈出,加入一些蒜末辣椒即可。用黑魚製作的水煮魚,魚肉滑嫩筋道,而且魚刺少,更適合老人和孩子吃。不過由於黑魚的價格比較高,所以相對來說一條黑羽做出來的量並不是很多,但是質量勝過數量,所以還是很多人願意吃黑魚做的水煮魚。
2.草魚
平時在外面吃到的水煮魚大多數是用草魚來製作的。這主要是因爲草魚的肉質是比較肥厚的,吃到嘴巴里的口感比較豐盈,另一方面是因爲草魚的價格相對來說是比較便宜的,一條草魚可以做一大份水煮魚,量還是非常多的,不管是買現成的還是自己做的都比較實惠也好吃。
3.龍利魚
龍利魚是這兩年比較熱門的魚。龍利魚最主要的兩個特點就是沒有魚刺和滑嫩,所以用龍利魚來製作水煮魚現在也是比較多的,尤其一些家庭爲孩子做水煮魚的時候,也是首選龍利魚。用龍利魚製作水煮魚的時間會比其他的魚的品種時間會少一些,只要放入高湯當中翻滾幾秒鐘就熟了,吃上去非常的滑嫩,而且一點魚刺都沒。當然在做之前,最好先把龍利魚的魚片提前醃製一下,這樣會更加入味一些,
以上就是關於水煮魚是用什麼魚做比較好吃的幾種魚的推薦。當然除了所說的這幾種魚之外,像鰱魚,鮎魚其實也都是可以來做水煮魚的,只不過口味會有一些不同。所以平時自己在家裏製作水煮魚的話,建議推薦草魚,黑魚或者是龍利魚。
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