魚米之香的做法，魚米之香怎麼做

“這道菜的名字是我自己取的，意義在於首先是魚香味，雞肉炒後似糯米狀潔白，又包在雜糧包中食用，頗有滿載而歸的好兆頭。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚米之香的做法步驟

• 1、土豆削皮後切黃豆大小的方丁，下熱油中炸至金黃色盛出。

• 2、柿子椒切成同樣大小的方丁備用。

• 3、雞肉切0.5釐米薄片後打斜十字花刀，以便入味，再切黃豆大小方丁，加少許鹽和水澱粉充分抓勻。

• 4、將蒜末、蔥末、薑末、糖、醋、老抽、澱粉和水兌成調味汁。

• 5、鍋裏放油加熱後放蔥薑末煸香，加入雞肉迅速炒散。

• 6、雞肉變白後加入柿子椒丁炒十五秒左右加入土豆丁。

• 7、加入郫縣辣醬炒出紅油。

• 8、倒入調味汁炒拌均勻後繼續二十秒左右，即可出鍋裝盤。

• 9、擺上雜糧包。

• 10、可以開動了！