南瓜牛奶慕斯的做法,南瓜牛奶慕斯怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜牛奶慕斯的做法步驟
1、準備戚風蛋糕;
2、剖出1片備用;
3、南瓜去皮蒸熟;
4、過篩後加入綿白糖;
5、加入100克牛奶;
6、拌勻;
7、魚膠粉用50克牛奶浸潤後隔水加熱成魚膠溶液;
8、將魚膠溶液倒入南瓜泥中拌勻後,將南瓜泥澆入蛋糕模,放入冰箱冷藏數小時;
9、菠蘿味QQ糖加入水;
10、隔水加熱至融化;
11、將QQ糖溶液澆在凍好的南瓜慕斯表面;
12、再放入冰箱冷藏至鏡面結凍,脫模;
13、切割,用燕麥片裝飾;
14、完成。
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