哈密瓜慕斯的做法,哈密瓜慕斯怎麼做
“沒有冰品甜點的夏天是不完整的,冰涼爽口的哈密瓜慕斯蛋糕,入口除了細膩的酸奶慕斯,還能吃到大顆脆甜多汁的哈密瓜果肉,口感超豐富,超解暑哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
哈密瓜慕斯的做法步驟
1、原料。
2、吉利丁粉融化
3、牛奶溫熱,加一半吉利丁粉、20克細砂糖,攪拌均勻,冷卻後加酸奶拌勻
4、學廚6寸模具底部放可可蛋糕片,倒入牛奶慕斯液,放入冰箱冷藏至凝固
5、溫水、20克細砂糖、一半融化的吉利丁粉,色素、混合攪拌融化,晾涼備用
6、牛奶慕斯液凝固後襬哈密瓜球,倒入綠色糖水,水量不能太多,確保哈密瓜球不能浮起來,放入冰箱冷藏至凝固
7、再倒入剩下的綠色糖水,沒過哈密瓜球,再次放入冰箱冷藏至凝固
8、用電吹風吹熱脫模。
9、不錯。
小竅門
1擺哈密瓜球加綠色糖水時,水的量要確保哈密瓜球不能浮起,慢慢加水,水量自己控制。
2綠色色素我加了一滴,感覺顏色有點深,再少一些感覺會更清爽吧!
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