紫薯花樣麪包的做法 【怡汝烘焙】紫薯誘惑-紫薯花樣麪包 紫薯花樣麪包怎麼做
“紫薯無論做什麼都是那麼誘人,最近做麪包做了幾款,看到薄灰的紫薯麪包很好,想到家裏還有紫薯,就改動一下做了紫薯花樣麪包,做好的麪包雖然沒有薄灰的做的好看,但是不但外面微微酥,吃起來也很鬆軟可口,味道還真不錯呢,這裏非常感謝薄灰的分享,!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯花樣麪包的做法步驟
1、麪粉加入除了黃油以外的所有配料。
2、紫薯花樣麪包餡料---紫薯泥。
3、紫薯花樣麪包配料----黃油。
4、麪糰加入室溫水揉至光滑不粘手。
5、然後加入已經融合的黃油。
6、然後揉至出膜爲止,這個過程手工時間較長,有面包機方便一些。
7、然後放入溫暖處醒發至2倍以上。
8、將麪糰排氣,分成9等份並揉圓,蓋保鮮膜二次醒發10-15分鐘左右。
9、把麪糰按扁,放上做好的紫薯餡。
10、包上紫薯餡,按扁成圓形。
11、在圓餅上切上中間連接的兩個口子,然後再垂直的切同樣的口子,在在以上口子上中間在開一個口子,就成爲了均勻的口子8個口子。
12、然後把每個口子扭一下翻過來,就露出了紫薯了。
13、做好花瓣的紫薯麪包放入烤盤做最後的醒發至2倍大左右。
14、然後烤箱預熱200度烤15-20分鐘左右至表面金黃即可。
15、做好的麪包稍微晾一下味道非常好。
小竅門
1、麪包的面加入黃油後一定要揉至出膜。
2、紫薯花樣麪包也可以做成其他自己喜歡的形狀的。
3、本人喜歡稍微酥脆一些的,你要是喜歡軟的,稍微上色即可蓋上膜或者你用180-190度烤就不會上色很重了。
戧面原味芝麻燒餅
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