萌萌的小兔子麪包的做法,萌萌的小兔子麪包怎麼做
“自從家裏敗了烤箱後基本很少在外面買各類蛋糕、麪包類食物吃,孩子或自己想吃點啥就動手做起來,對於不會做的也會嘗試去學習並加起實踐,雖然很多東西做得不正宗,畢竟不是專業出身,所以正宗與否顯得不是那麼重要,最重要的是家人或朋友們喜歡吃,而且比外面買的更健康。
國慶節前學校組織外出秋遊,孩子們得自己準備午餐,以往的午餐都是麪包和蛋糕,小朋友最近愛上了壽司,在秋遊通知發出時就提出要求秋遊那天要給他準備壽司,於是本次秋遊除備壽司外,再準備了幾個小兔子麪包。
第一次做這種小兔子麪包,整形不熟練,最後出來的每個兔子都形態各異,雖然外觀不是很滿意,依然得到小朋友的肯定,以後得更加努力學習才能做出好作品。
參考份量:10個”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
萌萌的小兔子麪包的做法步驟
1、將牛奶、雞蛋、白砂糖、鹽、高筋麪粉、酵母等按順序依次放進麪包機桶中啓動麪包機的和麪程序,和麪2次後加入常溫軟化的黃油,再次啓動麪包機揉至擴展階段
2、揉好的麪糰常溫下發酵1小時左右,約發酵至2~3倍大小
3、將發酵好的麪糰放案板上排氣完成後,平均分爲10等份,滾圓靜置15分鐘左右
4、取其中一個麪糰搓成均勻的長條
5、將其對摺,並放上火腿腸(1根火腿平分切成8份)
6、將下面的一根麪條從對摺點的洞中穿過去
7、同樣再將另一根麪條從對摺點的洞中穿過去,稍整理一下兔子的耳朵
8、按此方法做剩餘的麪糰,常溫發酵至2倍大小
9、麪糰發酵好後,表面刷一層雞蛋液,放入預熱好的烤箱中,中上層烤20分鐘左右
10、麪包出爐後,黑巧克力裝保鮮袋中隔水融化,然後剪一個細口畫上兔子的眼睛
小竅門
1、牛奶的量根據麪粉的吸水性不同,靈活調整,做造形麪包牛奶的量建議比正常麪包的量再少一點
2、烤箱的溫度和烤的時間,根據實際情況靈活調整
3、喜歡火腿腸量多一些的,可以每個兔子上放1根或半根
4、兔子的造型根據自己的創意畫,沒有黑巧克力的,可以用紅豆或黑芝麻等做點綴
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