暖暖萌萌的豆沙包的做法 暖暖萌萌的(●—●)豆沙包 暖暖萌萌的豆沙包怎麼做
“炒好了紅豆沙卻擠不出足夠的時間做歐包,改做做了一款豆沙包。(●—●)來自於我家小朋友的靈機一動:小傢伙嫌棄它純白的外觀不美,拿把廚房剪,一袋新疆揹回來的黑葡萄乾,咔嚓咔嚓幾下,等我看到時,就是一個個有趣的萌胖子了。
胖嘟嘟的充氣大白是小傢伙喜歡的卡通形象之一,因爲呆萌的外表和善良的本質獲得大家的喜愛,被稱爲"萌神"、"守護性暖男"。這個巨大的白色充氣機器人,有着圓潤的線條,單一的表情,既像是簡約版的米其林人,也像一塊超大號的棉花糖,柔軟又體貼。
如果每個人都有這麼一個溫柔體貼,關懷備至,踏實靠譜,聰明能幹,品德高尚,堅守底線,臂膀堅實,捨己爲人的守護者,那就天天都是520啦。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
暖暖萌萌的豆沙包的做法步驟
1、將饅頭粉(中筋粉也可以)、酵母、酒釀汁混合。不同牌子的粉吸水性不一樣,大致是粉水比2:1樣子,預留一點水根據混合乾溼程度調節,沒有乾粉,筷子攪成絮狀即可。我今天用廚師機,絮狀沒拍到,酒釀和麪會非常粘,要有心理準備(#^.^#))。
2、和好的光滑麪糰,用水和麪更光滑,酒釀會有點坑坑窪窪。
3、發酵半小時就有兩倍大了,不同溫度發酵時間不一樣,靈活把握。
4、扯開面團,氣孔豐富均勻,就是發酵好了。揉團排氣分成合適大小的劑子。
5、取一小團,擀成中間略厚,周圍略薄的面片,加適量豆沙收口捏合。時間充裕的話,可以稱出等量大小豆沙搓成團備用,包裹起來會方便一些。
6、墊上硅油紙(饅頭紙),碼好在盤子或者蒸籠裏,預留大白充氣長胖的空間,事實證明我留少了┭┮﹏┭┮
7、鍋里加溫水架蒸架,豆沙包入鍋,稍微再發酵十來分鐘。
8、開大火,水沸騰改中大火蒸十分鐘。關火後不要動鍋蓋,燜5-8分鐘。
9、揭開鍋蓋時,向一側傾斜,防止鍋蓋上的水滴到大白臉上,你會發現揭開鍋蓋的時候,誰如果蒸汽水滴到饅頭包子上,在觸碰的一瞬間,就會變魔術一樣的塌下一個皺巴巴的坑,所以千萬小心。
10、還需要提醒的是,豆沙包剛出鍋可是很燙很燙的,掰開,對着豆沙餡多吹幾口氣,慢慢吃,真的很好吃哦!
11、好吃!
12、順便曬一下我的繡球,哈哈。
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