自制萌萌小兔子麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :200低筋麪粉 :50
酵母 :3
細砂糖 :40
鹽 :3
蛋 :25
牛奶 :130
黃油 :25
輔料
具體步驟
1. 把除黃油外的材料混合,和成光滑麪糰
2. 再把黃油加入麪糰和均勻
3. 麪糰放盆中蓋保鮮膜發酵,發至大約麪糰兩倍大,用手指把麪糰戳個洞,不回縮表示已經發酵好
4. 把麪糰揉一揉,把氣排出。把麪糰分四等份,在一份中分出一小塊麪糰,搓成兩根長條,再對摺當兔子耳朵。剩下的弄成橢圓當臉,再把耳朵拼上。放入烤箱,底下放熱水,靜置大概半小時二次發酵。
5. 烤箱170度,15分鐘。烤之前,麪糰上刷蛋液.出爐後晾涼後,拿巧克力筆畫上小兔子的臉
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