香軟萌萌噠小兔麪包怎麼做又香又好吃
這道萌萌噠小兔麪包,造型可愛精緻,口感蓬鬆,香甜可口。金黃色的表皮,搭配上烘烤過後散發着香氣的火腿腸,一口下去滿滿的幸福。牛奶的順滑柔和,讓麪包散發出一股淡淡的奶香味,加上巧克力醬的醇香濃厚,相得益彰。麪包機的使用省了不少事,當早餐是非常合適的。
主料
高筋麪粉 :150白砂糖 :25
低筋麪粉 :30
黃油 :25
火腿腸 :5根
牛奶 :100
輔料
酵母 :3鹽 :3
巧克力醬 :2ml
蛋液 :20
具體步驟
1.準備高筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,酵母,牛奶,黃油,鹽,雞蛋,和火腿腸
2.將牛奶放入麪包機內桶
3.倒入20克蛋液
4.倒入高筋麪粉
5.倒入低筋麪粉
6.在桶一角放砂糖
7.對角放鹽
8.麪粉挖一個洞,將酵母埋進去
9.啓動麪包機,第一次和麪,18分鐘
10.和好之後,放入軟化好的黃油25克
11.再次和麪18分鐘
12.麪糰和好之後,放入烤箱進行發酵,大約2小時
13.麪糰發酵至兩倍大
14.取出排氣
15.分成五個等份,鬆弛15分鐘
16.擀成橢圓狀
17.翻面,橫向捲起
18.再次鬆弛15分鐘
19.用手搓成長條,大約40釐米長度
20.完成U型
21.將火腿腸如圖放置
22.將兩端從U型穿過
23.刷蛋液
24.刷勻,側面也刷到
25.放入烤箱發酵至兩倍大
26.烤箱預熱180度,中層,15分鐘即可
27.用巧克力醬畫上兔子的表情
麪糰需要經過兩次和麪,和兩次發酵,做出的麪包鬆軟可口
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