可可麻薯軟歐包的做法 【東北】可可麻薯軟歐包 可可麻薯軟歐包怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
可可麻薯軟歐包的做法步驟
1、將麪糰材料中除黃油外放入麪包機,啓動第一次和麪程序
2、第一次和麪程序結束後,放入黃油,啓動第二次和麪程序
3、第二次和麪程序結束後,發酵70分鐘左右,將麪糰發酵至原來的兩倍大
4、現在做麻薯餡,將黃油、糖、牛奶混合,隔水加熱至完全融合
5、倒入木薯粉和糯米粉
6、攪拌至無顆粒狀
7、上鍋蒸20分鐘
8、蒸好後晾涼備用
- 9、將發好的麪糰排氣,平均分成兩份,鬆弛15分鐘
10、麻薯也分成兩份
11、取一份麻薯團,上面鋪上一層保鮮膜,用擀麪杖擀成牛舌狀
12、切一份可可麪糰也擀成牛舌狀,需要比麻薯團大一點
13、將擀好的麻薯放到擀好的可可麪糰上
14、撒上蔓越莓幹
15、從下往上捲成中間大兩頭小的形狀
16、做好兩個
17、啓動烤箱發酵功能,放一碗水,將麪包發酵大概40分鐘,發至原來的兩倍大
18、將發酵好的麪包表面劃幾刀,撒上適量高筋粉
19、烤箱預熱180度,中層烤25分鐘左右,出爐後放到烤網上晾涼
20、內部組織不錯哦
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