自制葡萄乾吐司麪包怎麼做又香又好吃
主料
酵母 :4雞蛋 :1個
高筋麪粉 :360
牛奶 :185
糖 :60
輔料
葡萄乾 :80黃油 :30
鹽 :3
具體步驟
1.把材料稱好備用
2.先將液體倒入麪包機桶內
3.再把固體依次倒入麪包機桶內,鹽和酵母對角放開
4.按一鍵啓動按鈕,麪包機開始工作
5.15分鐘後加入黃油
6.3次攪拌2次醒面過程
7.麪糰第一次發酵到2--2.5倍大小
8.機器執行1小時55分鐘後,按面板上啓動/暫停鍵,暫停程序,把麪糰取出排氣整形,鬆弛20分鐘
9.把麪糰擀成長方形
10.把擀開的麪糰翻面,將葡萄乾均勻的鋪在麪糰上
11.從上到下捲起來
12.取出攪拌刀,把卷好的麪糰收口向下放入麪包桶內,然後手動按面板上啓動/暫停鍵,繼續發酵
13.發酵結束後,麪包進入烘烤階段
14.提示烘烤結束後,這時將麪包桶倒扣倒出麪包,放涼食用
1、和麪15分鐘後手動加入黃油2、第一次發酵結束後,取出排氣整形3、暫停整形時需要把機器的蓋子先蓋上
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