美味的酥炸藕盒怎麼做又香又好吃
主料
肉餡 :300蓮藕 :1節
輔料
油 :適量雞蛋 :1個
鹽 :5
麪粉 :適量
姜 :1片
五香粉 :2
泡打粉 :適量
白胡椒粉 :1
生抽 :2小勺
蔥 :2段
具體步驟
1.蔥姜切末
2.肉餡里加入五香粉、鹽、白胡椒粉、生抽打勻
3.加入蔥薑末,將兩湯匙水一點一點打進肉餡裏
4.再加入適量澱粉打勻,使肉餡有粘性
5.蓮藕一節洗淨,颳去外皮,第一刀不切斷,第二刀切斷切成兩個底邊連在一起的薄片,做成藕夾
6.將調好的肉餡適量填入藕夾中
7.之後用手輕輕壓一下,使其均勻飽滿
8.麪粉適量加雞蛋一個,鹽、五香粉和兩指的泡打粉
9.加少量的水調成麪糊,不要太稀和太稠
10.將藕盒放入,兩面裹滿面糊,
11.油燒熱至4、5成,放入油鍋裏,中火炸上兩、三分鐘,待其表面金黃,即可撈出,用廚房用紙吸油去多餘的油,即可食用
火不能太大,否則裏面肉餡還沒熟,外表就已經炸焦黃了。
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