酥炸藕盒怎麼做又香又好吃
主料
肉 :適量藕 :適量
輔料
生抽 :適量鹽 :適量
香油 :適量
雞蛋 :適量
具體步驟
1. 買回來的肉(肥瘦三七分),攪成肉餡,加入蔥薑末,打入半個雞蛋,加入適量生抽、鹽和香油,將兩湯匙水一點一點打進肉餡裏
2. 藕洗乾淨
3. 去皮
4. 切片
5. 取一個大碗,將麪粉,澱粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水調和成麪糊,加入少量食鹽
6. 取一片藕,上面鋪滿肉餡,蓋上另一片藕
7. 先在乾麪粉裏滾一下,再沾滿面糊
8. 入油鍋炸熟撈出,復炸一次
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