自制椰蓉手撕包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：30
牛奶 ：130
綿白糖 ：30
食鹽 ：3
高筋麪粉 ：220
酵母粉 ：3
雞蛋液 ：25
黃油 ：25

輔料

椰蓉 ：50
杏仁片 ：適量
全蛋液 ：30

具體步驟

1.食材;

2.主料中除了黃油外的所有食材放入麪包桶中。啓動揉麪程序。

3.一個程序結束後，加入黃油。再次啓動一個揉麪程序。

4.程序結束後面團已經達到擴展完全擴展階段。

5.柔好的面團團好 放入容器中 蓋上保鮮膜進行第一次醒發。

6.醒發麪團的時候製作椰蓉餡；餡料中除杏仁片外所有食材一起放入容器中。

7.用手搓勻即成餡料備用。

8.麪糰醒發至兩倍大

9.醒發好的麪糰揉勻排氣，稍稍醒幾分鐘。

10.擀成薄面皮，並撒上一層做好的椰蓉餡，留出三分之一空白處。

11.跟疊被子一樣疊成長方形狀

12.疊好。

13.把疊好的麪糰切成窄條。

14.取一份切好的窄條像扭麻花一樣扭一下。

15.放入模具中，均勻地擺放。

16.碼放好後放入溫暖潮溼處醒發兩倍大後，輕輕刷上一層牛奶。撒上些杏仁片。

17.放入預熱好的烤箱，170度20分鐘左右。

烹飪技巧

烘烤中要注意觀察，發現上色滿意後一定及時蓋上錫紙，防止烤糊這個食材量我用了兩個六寸模具。