自制南瓜椰蓉包怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :250輔料
黃油 :8蛋液 :半隻
南瓜泥 :120
糖 :20
酵母 :3
麻薯粉 :20
雞蛋 :1個
椰蓉餡 :120
椰蓉 :10
具體步驟
1.將南瓜泥,雞蛋,糖,高粉,酵母依次放入麪包機裏,啓動麪包機,攪拌成團時,再放入黃油,直至麪包攪拌麪團完成,取出麪包機桶,蓋上保鮮袋,放於室溫(28-30)環境下進行發酵;
2.麪糰膨脹至原來的兩倍大;
3.取出排氣,分成6等小麪糰,滾圓鬆弛20分鐘;
4.擀成片;
5.放上椰蓉餡;
6.捏緊餡料,再捲起來;
7.搓成橄欖形;
8.放入烤盤裏,放入烤裏進行醒發;
9.經過大概45分鐘醒發,麪包坯膨脹至原來的1.5倍大,塗上蛋液,撒上椰蓉;
10.放入預熱好的烤箱裏,中層180度烤18分鐘,至表面變金黃色;
11.即可出爐,出爐移至網架上放涼;
12.放涼後再食用;
1.烤箱最低層最好放多一個空烤盤,預防麪包部烤得過焦;2.放入餡料的麪包,收口要捏緊,以免餡料流出來;
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