姜蔥牛百葉怎麼做又香又好吃
主料
牛百葉 :2000輔料
橄欖油 :適量蔥 :適量
魚露 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.準備好食材:牛百葉、姜、蔥。
2.姜去皮切絲、蔥切段。牛百葉按紋路切成條狀。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入薑絲以及蔥白。
4.大火炒出香味。
5.加入切好的牛百葉,炒均勻。
6.調入蠔油、魚露、鹽、糖、胡椒粉、料酒以及適量清水,蓋上鍋蓋大火燜煮約十分鐘後轉中小火。
7.燜煮約半小時,開啟鍋蓋,此時的牛百葉已經非常軟爛。
8.放入蔥段,攪拌均勻即可。
1、牛百葉要按紋路經切,不然很容易切碎影響賣相。2、大火燒開後轉中小火燜煮。
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