千味醉蒜茸牛百葉怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.05W
主料
牛百葉 ：300輔料
青蔥 ：1棵大蒜 ：10瓣
香油 ：1湯匙
熟油辣椒 ：1茶匙
鹽 ：11/2茶匙
具體步驟
1. 將牛百葉洗淨，用刀割“葉”，不要下面的“皮”，切成邊長3釐米左右的方形；大蒜用搗蒜器搗成泥，青蔥切細備用。
2. 燒一鍋滾水，保持大火，下百葉；等水再滾開2分鐘後即可撈出百葉。
3. 待水瀝乾後，自然冷5分鐘，可置冰箱冷藏30分鐘取出。
4. 將百葉倒入拌盆，加鹽、熟油辣椒和蒜泥拌勻，入盤時撒上蔥花，澆上香油即成。
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