千味醉青豆炙羊肉怎麼做又香又好吃
主料
羊肉 ：200毛豆 ：250
輔料
鹽 ：適量大蔥 ：適量
幹辣椒 ：2個
姜 ：適量
花椒粒 ：5個
具體步驟
1. 毛豆剝好，放入奶鍋中，煮沸後2分鐘撈出備用，注意不要煮時間太長。太長了青豆味道會變面。
2. 羊肉塊可切成稍小的塊後放入鍋中煮沸5分鐘，煮至六七成熟後撈出，切片或切絲。備用。
3. 鍋中放油適量，油熱後將幹辣椒掰開連同花椒粒一起放入鍋中，辣椒微變色後將切好的肉絲倒入鍋中翻炒，肉絲微卷後加入少許鹽還可放入少許十三香。繼續翻炒。
4. 肉基本成熟之後，將青豆倒入，翻炒3分鐘，出鍋前再加入少許鹽和十三香，可使青豆入味。
5. 出鍋
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