炸茄合怎麼做又香又好吃
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準備時間:3分鐘 烹飪時間:5分鐘
肉餡 :一斤
雞蛋 :兩個
砂糖 :少許
鹽 :少許
生抽 :少許
香醋 :少許
香蔥 :一小把
香菜 :一小把
主料
長茄子 :四個肉餡 :一斤
雞蛋 :兩個
輔料
麪粉 :少許砂糖 :少許
鹽 :少許
生抽 :少許
香醋 :少許
香蔥 :一小把
香菜 :一小把
具體步驟
1. 茄子洗淨去蒂,切掉頭尾
2. 切成這樣的圓片,中間不要切斷哦
3. 將肉餡、小蔥、香菜、一個雞蛋、少許鹽、糖、生抽、香醋混合入碗。順一個方向攪拌上勁
4. 攪拌完成靜置幾分鐘。繼續切茄子去
5. 切好的茄合塞入肉餡,輕輕捏一下
6. 另取一容器,放入少許麪粉,一個雞蛋攪拌成糊狀。茄合放入麪糊滾兩下裹上面粉糊糊,鍋中坐油中小火燒至七八成熱,開炸
7. 炸至兩面金黃即可出鍋
要中小火炸
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